Volailles et oeufs
!RESERVATION pour le 23/12 ! Boudin Blanc de volaille au foie gras (par 2) 350 g
!RESERVATION pour le 23/12 ! Boudin Blanc de volaille au foie gras (par 2) 350 g
Précommande remise le mardi 23 décembre. En précommande jusqu'au 21 décembre minuit.
Boudin blanc de volaille au foie gras, vendu par 2.
Ingrédients : Viande de Poulet, morceau de foie gras, viande de porc, sel, poivre.
Conditionné sous vide, les boudins se conserveront 15 jours a compter de leur date d'emballage. Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
!RESERVATION pour le 23/12 ! Cane de Barberie de 1.8 à 2 kg 1,9 kg
!RESERVATION pour le 23/12 ! Cane de Barberie de 1.8 à 2 kg 1,9 kg
Précommande remise le mardi 23 décembre. En précommande jusqu'au 21 décembre minuit.
Cane de Barbarie, élevé en plein air et nourri avec avec un aliment traditionnel, garanti sans antibiotiques et sans OGM. Nos volailles sont prête à cuire.
DLC: 8 jours à partir de la date de remise. Au delà de cette date une congélation est nécessaire.
Cette volaille festive d'environ 1.9 kg conviendra pour 4 personnes.
!RESERVATION pour le 23/12 ! Cane de Barberie de 2 à 2,2 kg 2,1 kg
!RESERVATION pour le 23/12 ! Cane de Barberie de 2 à 2,2 kg 2,1 kg
Précommande remise le mardi 23 décembre. En précommande jusqu'au 21 décembre minuit.
Cane de Barbarie, élevé en plein air et nourri avec avec un aliment traditionnel, garanti sans antibiotiques et sans OGM. Nos volailles sont prête à cuire.
DLC: 8 jours à partir de la date de remise. Au delà de cette date une congélation est nécessaire.
Cette volaille festive d'environ 2,1 kg conviendra pour 5 personnes.
!RESERVATION pour le 23/12 ! Farce de volaille au foie gras 500 g
!RESERVATION pour le 23/12 ! Farce de volaille au foie gras 500 g
Précommande remise le mardi 23 décembre. En précommande jusqu'au 21 décembre minuit.
Farce composé de viande de volaille, viande de porc et de morceaux de foie gras, le tout assaisonné. Conditionné sous vide.
Pour la quantité de farce, Comptez 250 gr de farce par kilo de volaille.
!RESERVATION pour le 23/12 ! Pintade chaponnée de 2 à 2,25 kg 2,125 kg
!RESERVATION pour le 23/12 ! Pintade chaponnée de 2 à 2,25 kg 2,125 kg
Précommande remise le mardi 23 décembre. En précommande jusqu'au 21 décembre minuit.
Pintade chaponnée de ferme élevée pendant 6 mois. Durant les 4 dernières semaines nos pintades chaponnées sont nourris avec un aliment enrichi à la poudre de lait, ce qui va rendre leurs chairs plus fondantes.
DLC: 30 décembre 2025. Pour le consommer au delà de cette date une congélation est nécessaire.
Cette volaille festive d'environ 2,125 kg conviendra pour 5 à 6 personnes.
!RESERVATION pour le 23/12 ! Pintade chaponnée de 2,25 à 2,5 kg 2,375 kg
!RESERVATION pour le 23/12 ! Pintade chaponnée de 2,25 à 2,5 kg 2,375 kg
Précommande remise le mardi 23 décembre. En précommande jusqu'au 21 décembre minuit.
Pintade chaponnée de ferme élevée pendant 6 mois. Durant les 4 dernières semaines nos pintades chaponnées sont nourris avec un aliment enrichi à la poudre de lait, ce qui va rendre leurs chairs plus fondantes.
DLC: 30 décembre 2025. Pour le consommer au delà de cette date une congélation est nécessaire.
Cette volaille festive d'environ 2,375 kg conviendra pour 6 à 7 personnes.
!RESERVATION pour le 23/12 ! Rôti de chapon farci au foie gras 1,1 kg
!RESERVATION pour le 23/12 ! Rôti de chapon farci au foie gras 1,1 kg
Précommande remise le mardi 23 décembre. En précommande jusqu'au 21 décembre minuit.
Chapon de ferme élevé pendant 6 mois. Au cours du dernier mois, nos chapons sont nourris avec un aliment enrichi au lait, ce qui va favoriser la teneur en graisse et rendre leurs chairs plus fondantes.
Roti de chapon, agrémenté d'une farce composé de viande de volaille, viande de porc et de morceaux de foie gras. Le tout enrobé de poitrine de porc fumé.
!RESERVATION pour le 23/12 ! Rôti de chapon farci au foie gras 2 kg
!RESERVATION pour le 23/12 ! Rôti de chapon farci au foie gras 2 kg
Précommande remise le mardi 23 décembre. En précommande jusqu'au 21 décembre minuit.
Chapon de ferme élevé pendant 6 mois. Au cours du dernier mois, nos chapons sont nourris avec un aliment enrichi au lait, ce qui va favoriser la teneur en graisse et rendre leurs chairs plus fondantes.
Roti de chapon, agrémenté d'une farce composé de viande de volaille, viande de porc et de morceaux de foie gras. Le tout enrobé de poitrine de porc fumé.
!RESERVATION pour le 23/12! Chapon Fermier de 3 à 3.4 kg 3,2 kg
!RESERVATION pour le 23/12! Chapon Fermier de 3 à 3.4 kg 3,2 kg
Précommande remise le mardi 23 décembre. En précommande jusqu'au 21 décembre minuit.
Chapon de ferme élevé pendant 6 mois. Au cours du dernier mois, nos chapons sont nourris avec un aliment enrichi au lait, ce qui va favoriser la teneur en graisse et rendre leurs chairs plus fondantes.
DLC: 30 décembre 2025. Pour le consommer au delà de cette date une congélation est nécessaire.
Cette volaille festive d'environ 3.2 kg conviendra pour 8 à 9 personnes.
!RESERVATION pour le 23/12! Chapon Fermier de 3,4 à 3,8 kg 3,6 kg
!RESERVATION pour le 23/12! Chapon Fermier de 3,4 à 3,8 kg 3,6 kg
Précommande remise le mardi 23 décembre. En précommande jusqu'au 21 décembre minuit.
Chapon de ferme élevé pendant 6 mois. Au cours du dernier mois, nos chapons sont nourris avec un aliment enrichi au lait, ce qui va favoriser la teneur en graisse et rendre leurs chairs plus fondantes.
DLC: 30 décembre 2025. Pour le consommer au delà de cette date une congélation est nécessaire.
Cette volaille festive d'environ 3.6 kg conviendra pour 9 à 10 personnes.
!RESERVATION pour le 23/12! Chapon Fermier de 3,8 à 4.2 kg 4 kg
!RESERVATION pour le 23/12! Chapon Fermier de 3,8 à 4.2 kg 4 kg
Précommande remise le mardi 23 décembre. En précommande jusqu'au 21 décembre minuit.
Chapon de ferme élevé pendant 6 mois. Au cours du dernier mois, nos chapons sont nourris avec un aliment enrichi au lait, ce qui va favoriser la teneur en graisse et rendre leurs chairs plus fondantes.
DLC: 30 décembre 2025. Pour le consommer au delà de cette date une congélation est nécessaire.
Cette volaille festive d'environ 4 kg conviendra pour 10 à 11 personnes.
!RESERVATION pour le 23/12! Farce de volaille aux morilles 500 g
!RESERVATION pour le 23/12! Farce de volaille aux morilles 500 g
Précommande remise le mardi 23 décembre. En précommande jusqu'au 21 décembre minuit.
Farce composé de viande et abat de volaille, viande de porc et de morceaux de morilles, le tout assaisonné. Conditionné sous vide.
Pour la quantité de farce, Comptez 250 gr de farce par kilo de volaille.
!RESERVATION pour le 23/12! Rôti de chapon farci aux morilles 1,1 kg
!RESERVATION pour le 23/12! Rôti de chapon farci aux morilles 1,1 kg
Précommande remise le mardi 23 décembre. En précommande jusqu'au 21 décembre minuit.
Chapon de ferme élevé pendant 6 mois. Au cours du dernier mois, nos chapons sont nourris avec un aliment enrichi au lait, ce qui va favoriser la teneur en graisse et rendre leurs chairs plus fondantes.
Roti de chapon, agrémenté d'une farce composé de viande et abat de volaille, viande de porc et morceaux de morilles. Le tout enrobé de poitrine de porc fumé.
!RESERVATION pour le 23/12! Rôti de chapon farci aux morilles 2 kg
!RESERVATION pour le 23/12! Rôti de chapon farci aux morilles 2 kg
Précommande remise le mardi 23 décembre. En précommande jusqu'au 21 décembre minuit.
Chapon de ferme élevé pendant 6 mois. Au cours du dernier mois, nos chapons sont nourris avec un aliment enrichi au lait, ce qui va favoriser la teneur en graisse et rendre leurs chairs plus fondantes.
Roti de chapon, agrémenté d'une farce composé de viande et abat de volaille, viande de porc et morceaux de morilles. Le tout enrobé de poitrine de porc fumé.
Blancs de Poulet (2 pièces) 400 g
Blancs de Poulet (2 pièces) 400 g
Origine : Poulet de race cou nu élevé en plein air sur notre exploitation pendant minimum 120 jours.
Conditionnement : Emballé sous film puis dans un papier alimentaire. A conserver au frais (2-4°C) et consommer sous 4 jours à partir du jour de livraison.
Confit de canard 2 cuisses 300 gr
Confit de canard 2 cuisses 300 gr
Cou de canard farci au foie gras 400 g
Cou de canard farci au foie gras 400 g
Description : A partir de la peau du cou de canard nous remplissons l'intérieur d'une farce composée de viande de canard (45%), viande de porc (35%) et de morceaux de foie gras (20%), armagnac, sel, poivre. Le tout cuisiné dans la graisse de canard.
Conditionnement : Emballé sous vide. Le poids du cou farci est compris entre +ou- 10 grammes par rapport au poids de référence.
Cou de canard farci au foie gras 350 g
Cou de canard farci au foie gras 350 g
Description : A partir de la peau du cou de canard nous remplissons l'intérieur d'une farce composée de viande de canard (45%), viande de porc (35%) et de morceaux de foie gras (20%), armagnac, sel, poivre. Le tout cuisiné dans la graisse de canard.
Conditionnement : Emballé sous vide. Le poids du cou farci est compris entre +ou- 10 grammes par rapport au poids de référence.
Cuisse de Poulet (1 cuisse) 400 g
Cuisse de Poulet (1 cuisse) 400 g
Origine : Poulet de race cou nu élevé en plein air sur notre exploitation pendant minimum 120 jours.
Conditionnement : Emballé sous film puis dans un papier alimentaire. A conserver au frais (2-4°C) et consommer sous 4 jours à partir du jour de livraison.
Cuisse de Poulet (1 cuisse) 450 g
Cuisse de Poulet (1 cuisse) 450 g
Origine : Poulet de race cou nu élevé en plein air sur notre exploitation pendant minimum 120 jours.
Conditionnement : Emballé sous film puis dans un papier alimentaire. A conserver au frais (2-4°C) et consommer sous 4 jours à partir du jour de livraison.
Cuisses de poulet (2 cuisses) 900 g
Cuisses de poulet (2 cuisses) 900 g
Origine : Poulet de race cou nu élevé en plein air sur notre exploitation pendant minimum 120 jours.
Conditionnement : Emballé sous film étirable puis dans un papier alimentaire. A conserver au frais (2-4°C) et consommer sous 4 jours à partir du jour de livraison.
Graisse de canard 340 gr
Graisse de canard 340 gr
Haut de cuisse de Poulet (par 2 ou 3) 500 g
Haut de cuisse de Poulet (par 2 ou 3) 500 g
Origine : Poulet de race cou nu élevé en plein air sur notre exploitation pendant minimum 120 jours.
Conditionnement : Emballé sous film étirable puis dans un papier alimentaire. A conserver au frais (2-4°C) et consommer sous 4 jours à partir du jour de livraison.
Magret de canard frais 400 g
Magret de canard frais 400 g
Conditionnement : Vendu à l'unité et emballé sous vide. Poids compris entre 410 g et 430 g
Conservation : A conserver au frais à moins de 3°C. Date limite de consommation 7 jours minimum à compter du jour de distribution, voir date indiquée sur l'étiquette.
Pilons de cuisse de Poulet (par 2) 450 g
Pilons de cuisse de Poulet (par 2) 450 g
Origine : Poulet de race cou nu élevé en plein air sur notre exploitation pendant minimum 120 jours.
Conditionnement : Emballé sous film étirable puis dans un papier alimentaire. A conserver au frais (2-4°C) et consommer sous 4 jours à partir du jour de livraison.
Poulet de ferme 2.2 kg à 2.4 kg 2,3 kg
Poulet de ferme 2.2 kg à 2.4 kg 2,3 kg
Origine : Poulet de ferme de race cou nu prêt à cuire avec abats (foie, gésier), élevé pendant 120 jours minimum. Nos volailles sont élevées en plein air et nourri avec un aliment complet sans OGM et sans antibiotiques.
Conservation : A conserver au frais (2-4°C) et à consommer dans les 4 jours à partir du jour de livraison.
Poulet de ferme 2.4 kg à 2.6 kg 2,5 kg
Poulet de ferme 2.4 kg à 2.6 kg 2,5 kg
Origine : Poulet de ferme de race cou nu prêt à cuire avec abats (foie, gésier), élevé pendant 120 jours minimum. Nos volailles sont élevées en plein air et nourri avec un aliment complet sans OGM et sans antibiotiques.
Conservation : A conserver au frais (2-4°C) et à consommer dans les 4 jours à partir du jour de livraison.
Poulet de ferme 2.6 kg à 2.8 kg 2,7 kg
Poulet de ferme 2.6 kg à 2.8 kg 2,7 kg
Origine : Poulet de ferme de race cou nu prêt à cuire avec abats (foie, gésier), élevé pendant 120 jours minimum. Nos volailles sont élevées en plein air et nourri avec un aliment complet sans OGM et sans antibiotiques.
Conservation : A conserver au frais (2-4°C) et à consommer dans les 4 jours à partir du jour de livraison.
Poulet de ferme 2.8 kg à 3 kg 2,9 kg
Poulet de ferme 2.8 kg à 3 kg 2,9 kg
Origine : Poulet de ferme de race cou nu prêt à cuire avec abats (foie, gésier), élevé pendant 120 jours minimum. Nos volailles sont élevées en plein air et nourri avec un aliment complet sans OGM et sans antibiotiques.
Conservation : A conserver au frais (2-4°C) et à consommer dans les 4 jours à partir du jour de livraison.
Rillette de canard cuisinée au chablis 180 g
Rillette de canard cuisinée au chablis 180 g
Rillettes de canard cuisinées au Chablis,
Composition : Viande de canard, graisse de canard, assaisonnements, Chablis (sans colorant ni conservateur).
Epicerie salée
Foie gras de canard entier mi-cuit 180 g
Foie gras de canard entier mi-cuit 180 g
Foie gras entier mi-cuit, fabrication à partir d'un morceau de lobe de foie de canard entier assaisonné simplement de sel et de poivre pour y relever tous ses arômes.
Nos canards sont gavés 12 jours à la ferme, exclusivement au maïs grain.
Il se conserve 6 mois au réfrigérateur (+4°C maxi) à compter de la date de fabrication.
Accompagné de fleur de sel, ou bien de confits de champagne, oignons, figues, il régalera vos papilles.
Convient pour 4 à 5 personnes.
Foie gras de canard entier mi-cuit à la truffe de bourgogne 180 g
Foie gras de canard entier mi-cuit à la truffe de bourgogne 180 g
Foie gras entier mi-cuit, fabrication à partir d'un morceau de lobe de foie de canard entier accompagné d'un morceaux de truffe de bourgogne au centre du bocal (minimum 5%). Le tout assaisonné simplement de sel et de poivre pour y relever tous ses arômes .
Nos canards sont gavés 12 jours à la ferme, exclusivement au maïs grain.
Il se conserve 6 mois au réfrigérateur (+4°C maxi) à compter de la date de fabrication.
Accompagné de fleur de sel, ou bien de confits de champagne, oignons, figues, il régalera vos papilles.
Convient pour 4 à 5 personnes.
Terrine de poulet à l'Estragon 180 gr
Terrine de poulet à l'Estragon 180 gr
Traiteur
Cassoulet aux manchons de canard 1.5 kg
Cassoulet aux manchons de canard 1.5 kg
Description : Cassoulet "maison" aux manchons de canard composé de haricots "lingots", de 4 manchons de canard, de 2 saucisses de canard, de 2 rondelles de saucisson champenois, oignons, ail, sauce tomate, assaisonnements
Conservation : DLC de 1 an à compter de la date de fabrication (se référer à l'étiquette en dessous du bocal)
Suggestion : Faire réchauffer dans une casserole à feu doux ou bien même au micro-ondes pour les plus pressés ! Convient pour deux voir trois personnes.
Chapon sauce forestière 700 gr
